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液氮容器可以泡茶吗？
时间:2018-01-22 09:25来源: 作者:班德液氮罐 点击:
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液氮容器目前在食品业的应用已经非常广泛，液氮冰淇淋、液氮巧克力等都有液氮的使用。随着人们生活水平的提高，人们对饮食方面的要求越来越高。拿饮茶文化来说，传统热水泡茶之后，冷泡茶在快生活节奏的今天开始被大众所喜欢。有用户会问到这个问题：我们做冷泡茶需要在冰箱里面冷冻，液氮温度那么低可以用来做冷泡茶吗?液氮是低温-196℃的液体，无色、无味、一般储存在液氮容器中。液氮可用来冷冻生物样本、胚胎、精子;常用作制冷剂。
冷泡茶，茶叶在低温中减少茶碱，降低茶汤咖啡因含量，增强口感。经过各实验研究，液氮可快速降温，保持食品等原汁原味，减少营养流失。理论上用液氮冷冻代替冰箱冰镇是可以的，保持口味方面效果更佳。但是液氮易挥发用来做冷泡茶成本较高，这个需要用户自己做比较取舍。
