如何利用液氮容器制作冰激凌,会有危险?

时间:2018-01-31 09:48来源: 作者:班德液氮罐 点击:

  如果有摊位制作冰激凌,你在很远地方就可以看到白烟冒出腾云驾雾般令人惊叹!让这个摊位都变成一个酷炫的围观台。液氮冰激淋已走出实验室,进入大众的视野,打开了消费市场。打开电脑不经意间就可以看到液氮冰激凌绚烂的图片,冰淇淋广告商家繁多。

  有人问液氮容器制作的冰激凌安全吗?能吃吗?液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比较起来,不添加凝固剂或食品添加剂。从食品安全的角度来看是比较安全的。但是还有不少人又这样的疑问,液氮本身安全性怎么样?液氮沸点是-196℃,氮气常压下达到这个温度就可以净化,分离液氮。液氮一般储存在低温储罐-液氮罐中。而且氮气是空气主要组成部分,不易燃,无腐蚀性,无毒。而且做分子美食用的是99.99999%的高纯液氮,所以食品安全完全不用担心。

  液氮容器的温度低,在制作冰激凌时小孩子最好离远点,虽然伤害性并不大。液氮溅到皮肤上会汽化,形成气垫保护层。没有气化的部分也会从快速滑走。因此,不会给人体带来什么伤害。