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液氮冷冻的食物能吃吗
时间:2017-09-20 08:57来源: 作者:班德液氮罐 点击:
次
液氮冷冻的食物能吃吗?液氮是惰性的，无色，无嗅，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分(体积比78.03%，重量比75.5%)。氮是不活泼的，不支持燃烧;但是它不是维持生命的必要元素。
由此看来液氮应该是无毒的，不过这个玩意不怎么便宜啊，价大概在850.00/立方(这个气体，不是液体)。冷冻食物用冰箱就可以了，用这个太浪费了吧。再说还要发生装置，也很贵的。
另外，以上是指，高纯度液氮，一般的纯度不够的话，冷冻食物可能会造成污染。直接接触食物后虽不会产生有毒物质但是也没有办法吃了，都冻坏了。液氮罐冷冻一般应用于医学以及科研，但是液氮冷冻食品由于成本太高，远远超于食品本身，所以很少采用。还有，液态氮温度达到零下195.8摄氏度，稍微不注意，就是严重冻伤。建议最好别用。
