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液氮冷冻的食物能吃吗

时间:2017-09-20 08:56来源:未知 作者:班德液氮罐 点击:

  液氮冷冻的食物能吃吗?液氮是惰性的,无色,无嗅,无腐蚀性,不可燃,温度极低。氮构成了大气的大部分(体积比78.03%,重量比75.5%)。氮是不活泼的,不支持燃烧;但是它不是维持生命的必要元素。

  由此看来液氮应该是无毒的,不过这个玩意不怎么便宜啊,价大概在850.00/立方(这个气体,不是液体)。冷冻食物用冰箱就可以了,用这个太浪费了吧。再说还要发生装置,也很贵的。

  另外,以上是指,高纯度液氮,一般的纯度不够的话,冷冻食物可能会造成污染。直接接触食物后虽不会产生有毒物质但是也没有办法吃了,都冻坏了。液氮罐冷冻一般应用于医学以及科研,但是液氮冷冻食品由于成本太高,远远超于食品本身,所以很少采用。还有,液态氮温度达到零下195.8摄氏度,稍微不注意,就是严重冻伤。建议最好别用。

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